见到张凡过来了,立刻兴奋的迎接了上来。
王经理很是对一层楼的事情负责,一边引领着张凡等人向着一层楼走去,一边说着关于这两天来的收益。
以前一层楼每天的收益,大概是在十三万左右,这个营业额可谓是十分惊人!
也幸亏是在省城,每天能吞吐大量游客,不然的话在其他的地方,根本达不到这样的巨大收益。
要知道,一天十几万,一年下来那可就不是小数目。
但由于一层楼食材昂贵,看似能吃下巨大的钱财份额,但实际上每天一层楼的投入花销也非常大,不仅仅是在食材的购置上,成本的问题上,还有人员的工资,种种店铺的消耗,以及寻常的开销。
这么算下来,一些价格稍低的菜品,实际上没有任何利润。
不过饶是如此,一层楼虽然付出了巨大代价,纯利润少了很多,但是却能够名声四起,凭借几乎能和五星级酒店菜品相提并论的品质,以及几位榜上有名厨师的加盟,一层楼的名字,已经传出去很远,而且是响当当的招牌。
之前的刘总也是个有能力的人,加上李月涵的执行力,可以说当时的一层楼,就是明日之星一样,如果不是李月涵出了车祸变成灵体,刘总心灰意冷,他是不会选择卖出去的。
“张总,其实在我看来,寻常的饭店,他一天营业额的利润,也应该是在总收入额的百分之三十,咱们一层楼目前的利润收益,实际上稍低了,如果利润能够稍稍提起来一些,其实凭借着一些高档客户的消费,我们每年的收入应该会在千万出头。”
王经理做了全部的功课,拿出了几份表格,讲得头头是道。
一旁的徐子君只顾着点头,如同听天书一样,关倩倒是饶有兴趣,拿个小本本认真学习!
只有张凡微微摸了摸下巴,毫无半点压力!
首先他对一层楼非常有信心,而且这些成本巨大的顶级食材,对他来说简直就是唾手可得!
一层楼的利润在他看来,除去了员工花销,以及种种其他的成本,比之现在至少能够提升十到二十左右!
这么算下来,他投入的前相比于收入的钱根本不值一提,到时候利润收入,能超过王经理此刻的盘算!
不过对于他来说,钱只不过是个数字而已,他既然已经把一切都放权给了徐子君,就不会随便插手!
因此王经理一番表现,最后怀揣着一种前景无穷,目前形势严峻的态度,盯着张凡的时候!
却只见到张凡轻轻点点头:
“可以,你做的不错,不过还是先吃饭吧!今天咱们吃黄唇鱼,不谈工作,你们也放松一下!”
张凡悠悠然走进了包厢里,王经理愕然张大嘴巴!
而一旁的徐子君更是眼角暴跳,随后苦笑不已。
“天哪,张哥这是?一点都不在意吗……”
关倩仿佛被雷劈中了一样,呆若木鸡一样,完全没有料到张凡竟然是这样的反应。
“相比之下,张哥的气度真是远超我几百倍!我刚才一听王总汇报,只觉得心里如同火焦火燎一样,没想到张哥竟然这么平淡的面对!”
王经理则是看了看自己准备的表格:
“乖乖,两三千万都不放在心上?这是什么大神……难不成我离开了刘总,我还真的遇见大人物了?”
王经理有心试探,想看看张凡的实力。
毕竟两三千万可不是小数目,如果张凡表现的颇为在乎,那说明张凡的身价应该就在自己的预料之中,可是如今一瞧,他顿时对张凡的身份以及身价,完全没底了!
这让他完全不敢有半点松懈,因为王经理终于明白,也许刘总之前和他说过的话是真的!
之所以张凡会买下这一层楼,完全就不是看重一层楼的收益,而只是买来给自己手下比较信任的人,拿过来练练手而已!
因此,王经理有些怀疑人生。
而当亲眼见到徐子君下厨,两条清蒸黄唇鱼,被端到了餐桌上之后,他的眼珠子差点直接从眼眶里跳出来。
“我的天哪!”
二十几道菜摆在桌上,王经理只盯着中间那两盘鱼,一下子就从旁边跳了起来。
“怎么回事儿?一惊一乍的!”
张凡喝了口饮料,看着王经理如此震惊,以为是出了什么事。
王经理顿时傻眼了:
“张哥?你没开玩笑吧……黄唇鱼!五斤往上的,您就这样糟蹋了!”
徐子君在一旁顿时不满了:
“王经理,你这是什么意思?怎么就糟蹋了?不就是两条黄唇鱼吗?张哥如果不是看到这两条鱼很新鲜,估计连筷子都不会动一下?你这话说的,好像我们不会吃一样。”
王经理立刻挥手解释道:
“张哥,徐哥,你们两位大神可别刺激我了,你们知道黄唇鱼现在的价格是多少?”
张凡夹了一块黄唇鱼的肉放在嘴里,尝了尝味道觉得很不错!
相比于寻常的鱼类,黄唇鱼的肉更为细腻甜美,入口即化,而且这鱼肉一入肚子,感觉这一天的疲惫都消失不少,即便是仅仅清蒸过之后,只是撒了一点盐,但是这味道却已经胜过徐子君曾经做的佛跳墙了!
这种珍贵食材,不需要太多处理,光是自身的味道,就已经压盖过很多技巧了!
关倩在一旁也皱了皱眉,这一段时间跟着张凡发生了很多事情,连灵体都看到过了,关倩倒是显得很淡定,而且这一段时间住在陈园,荣家送来的东西,虽然比不得这种黄唇鱼珍贵,但同样是山珍海味一样不缺。
因此,关倩也就没怎么在乎,只是当时有些激动而已。
现在一见王经理这苦大仇深的模样,顿时解释道:
“王经理,你别太在意,张哥可没有咱们所想的那么简单,今天你就乖乖吃饭就好了,不要有太多想法。”
王经理叹了一口气:
“如果仅仅是一条一斤以下的黄唇鱼,我还不在放在心上,可是我们现在正面临一层楼巨大的转折点!这两条黄唇鱼,足以为我们吸引来外省的有钱人,甚至一些商业上的豪奢宴席,我们也可以撑的起来!”
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