四宫的……
特质?
夏言下意识地,摸了摸头顶,所幸刚刚啃嚼牛排时那股充溢脑腔的气息,似乎只是幻觉,激灵灵颤了一下罢了,可如今听四宫这么提起,他去唇齿间,寻找后味……
“找到了,在这——”
舌头忍不住,在口腔,在牙龈、牙床上,扫荡了一圈。
“蘑菇!”
这时,不远处薙切绘里奈,传来了她的呢喃,替夏言代为回答呈现在众人口腔中的“特质”。
“感觉,四处长满了蘑菇!”
薙切绘里奈突然就理解了,当初为何爷爷若有深意,对她提及友人的言论。
岂止是在第一口时,就感觉自己被无数蘑菇簇拥着啊。
此时她的舌头,承载着‘神之舌’功能的柔软组织体,正小心翼翼的,如同一个闯进奇妙秘库的旅人,一块又一块区域,排查和搜寻那些残存的气息。
就好像。
真的有蘑菇,不可名状之物,从那个瑰丽幻想充满了蘑菇群的翠绿色林地,从一幅法餐油画里,活生生走出来了,扎根于食客的口腔!
一丝丝的,驻扎在牙齿的各个角落。
舌头探查而去。
每收集到一丝‘牛排+羊肚菌’组合的风味,味觉都遭受一次余波冲击,薙切绘里奈吃惊地睁圆眼睛:
“它们,进来了!”
“在我口腔里,生根发芽!”
她旁边,在校生首席司瑛士还在不停的,满口激动自语,脸上写满了顿悟:“我懂了!为什么我之前总觉得我的‘料理世界’,不够真实,就好像彩色的泡沫一戳就破,经不起舌头的反复品尝和推敲……”
“原来问题出在这么,幻想,太虚幻了,终究要走到现实中来,而四宫学长的料理,他所运用‘羊肚菌’,就从画里出来了,在我们的舌头、口腔……浓如实质!”
破画!
夏言对司瑛士这番话,无比赞同,并大概给四宫小次郎所展示出来的特质,用了“破画”这么一个境界名词。
简单说,食客的所见所闻,已经不仅仅被限制在脑补和空想上。
换句话。
这些美食、料理狂想,又是从何而来呢?那就是“第一口”,吃进嘴巴,舌头品味的时候!
所以,四宫的做法,是让这些从口腔、舌头超脱出来的下药画面,又回归到初生之地,回到起源,重返最初。
这可不仅仅是在餐盘上,呈现完整的美食料理世界那般简单了。
“咦。”夏言思索着,忽地想到了些什么。
之前他试吃薙切仙左卫门炼制的‘宝物级鱼子酱’,所看见的,不就是一张铁掌,一只铁拳,把他从那种飘飘欲仙几乎飞到外太空去的下药洪流中,硬生生给摘了出来,一下子扯回地面,并深刻感受到仙左卫门那种强大且自信的魔王存在感么。
此次,又从四宫的菜品,得到了类似的体验。
夏言就很想一拍脑袋。
错了!
他此前的领悟,错了!
那样子在幻想与现实之间,陡然切换的落差,恐怕并非什么魔王专属,仙左卫门的个人艺能。
而是,所有特级厨师的必备艺能。
区域在于,用什么技法、什么方式,把“艺能”表现出来而已。
薙切仙左卫门是强势的“铁拳”。
四宫呢,就从法餐出发,先是让羊肚菌消失于餐盘,形成隐藏的‘肉菜’,与牛排合流了,双倍暴击的荤菜快乐,再然后,浓如实质的风味,扎根于唇齿,余味不绝,让品尝者每一次探出舌头都有意想不到的收获……
“厉害!”
夏言不由地,冲四宫这位十年前的首席,竖起大拇指:“法餐名厨的真实水准,我今天算是有清晰认知了!”
闻言,对众评审包括司瑛士、薙切绘里奈等人,赞不绝口的言辞,都是面无表情的四宫小次郎,嘴角却忽地勾起了一丝微笑。
很显然,听“对手”称赞自己,才是切磋和交流中最让四宫愉悦的环节。
但是四宫也没发现自己心情突然变好的问题所在。
若是普普通通的学生,这么竖拇指,他看一眼就走,别说产生情绪波动了,问题就出在四宫自己都没发现,他的内心,已然将眼前的小小厨师,搬到了一个很高的位置所以在对方处于“高位”时,来自高位者的赞誉,显然更贵重啊。
“那么——”
堂岛银拍拍手掌,叫停众人。
“我们该品尝下一位选手的菜品了。”
因为对太多条鱼动刀子的缘故,鱼籽食材倒是不缺,而且屋内人多,夏言倒也没效仿那些高档餐厅故意控制份量的作派,把但凡能用上的鱼卵,几乎全都揉洗、腌制下来了,于是乎,此时桌上是一大盆,起码好几公斤净重的鱼子酱。
目睹这个份量,四宫小次郎眉毛隐隐跳了跳。
什么时候,鱼籽变得这么白菜了?
堂岛银则是一副当仁不让的势头,争先装了满满一大碗的鱼子酱:“还是我先来,抱歉,我这就开动了!”
噗哧,也没用勺子,份量足,不必小心翼翼、害怕一口就吃干净的矜持吃法,堂岛银直接就托举着瓷碗,就往张大的嘴巴猛倒进去。
腮帮子都因此鼓胀,众人见堂岛银豪爽嚼吃,那瞬间的鱼籽炸裂音效。
咕噜~
忍不住吞咽口水,只觉得此刻自己口腔里,仿佛也有潮水一样的鲜美在翻涌。
“喂喂,堂岛总长,你慢点,别噎着了。”
夏言好笑不已,可他劝诫的话语才刚说完,就见到其余熟人评审员们,也不甘示弱,团团围住大盆鱼子酱,不停往自己的碗装进去。
哪怕是汐见润这个女教授,也都给自己的小碗,装满了,鱼籽堆成了尖尖小山。
她也是极星寮毕业生,是堂岛银、才波城一郎的后辈,虽然学生时代,饱受这两个家伙的黑暗料理欺负,心里却默默装着敬重以及对“黄金时代传奇”的憧憬。
见堂岛银、城一郎都丢掉包袱,敞快胸怀,堪称粗鲁的啃食了,汐见润顿一顿,便对着碗中的尖尖鱼籽小山,啊呜一口,叼去了山尖。
转瞬间,四宫的个人专属料理室,就是一派恶虎夺食的热闹画面。
四宫愣住了。
这时,一碗晶莹剔透的鱼籽,递送到他近处。
嗅了嗅鼻子,四宫压抑着敲门的食欲,只听那个递来碗的主厨对他悠悠然地说:
“四宫前辈,我记得你说过呀,和特级主厨的「必杀」菜品,放在同一张餐桌上,还能让评审下筷,并一直吃下去……”
四宫哑然,无言以对。
评审们,也包括后续加入的司瑛士、薙切绘里奈,在他视野之内,大口嚼吃着鱼籽,脸上满满幸福的画面,自然让四宫内心非常不平静,他无疑是先端上「必杀」菜品那个,并已经事先构筑好防御,可即便如此,防御,先上菜的优势,从未存在一样。
也不知是谁含糊说了句:
“这‘鱼籽’的味道,很不对劲!”
“四宫的料理,因为中途续接上,难免有破绽可寻,可这也只是从我们的视角出发,照理说,面对一位学生菜品的冲击,防波堤应该稳如泰山才是……”
“好奇怪……有总帅的影子,却不是总帅的味道!”
四宫小次郎拿起勺子,把一小勺量的鱼子酱,送进嘴巴,便在品尝中石化了。
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